スモーククリアを導入いただいている企業様にお話を伺う、導入事例インタビュー。今回は、土間土間 代々木店を運営する、株式会社聚楽の北原様にご協力いただきました。
居酒屋だからこそ、喫煙ブースは必要と話す北原様。誰もが快適に過ごせる環境づくりとして、スモーククリアは大きな役割を果たしています。
Q：まずは、土間土間 代々木店の簡単な紹介と、お店の強みについて聞かせてください。
当店は代々木駅からほど近いオフィス街に位置しており、会社員から学生まで、幅広い方にご利用いただいています。土間土間の強みは、なんといってもメニューの豊富さです。ドリンクの種類も多くそろえており、ご満足いただける理由の一つです。
また、リーズナブルな価格で、気軽に楽しんでいただけるラインナップをご用意しております。スピードメニューや魚料理、肉料理など多種多様なメニューがございますので、代々木にお越しの際はぜひご利用ください。
Q：今年3月にスモーククリアを導入されたとのことですが、きっかけは何ですか？
改正健康増進法が施行され、店内での飲食と喫煙を同時に行うことが難しくなったのがきっかけです。お客様の喫煙場所が限られてしまい、集客に影響が出るのではないかという懸念がありました。
また、実際に法律が施行されると、お客様がトイレでこっそり吸うケースも見られたんです。喫煙者にとっては不便であり、非喫煙者にとってはトイレでタバコのニオイや煙が感じられるという、お互いにとって良くない環境でした。
劇的にではありませんが、少しずつお客様の数が減っていたのも事実です。喫煙者の方も、非喫煙者の方も楽しめる空間にしたいと思い、喫煙ブースの導入を検討し始めました。
Q：導入にあたり、他社の喫煙ブースではなく、スモーククリアを選ばれた理由は何ですか？
喫煙ブースそのものは、弊社の他の系列店で導入されていたので知っていました。また、以前はパチンコに行くこともあった中、そのお店でスモーククリアを知ったような記憶があります。
実際、導入の担当者に話を聞くと、スモーククリアはコストパフォーマンス面に加えて、性能面でも優れているという判断があったようです。確かに性能は高く感じていて、ニオイや煙が漏れることもないですね。
Q：スモーククリアを導入する際、特に重視された点はありますか？
サイズ感を重視しました。もともと、お客様の客席から少し離れた、目立たない場所に設置したいという意向がありました。また、喫煙ブースを利用しないお客様の動線に引っかからないようにしたかったんです。
そういった意味ではちょうど良いサイズ感で、店舗の構造に合わせて、うまく設置できたと考えています。2人用のスモーククリアを導入しましたが、大きさも完璧でした。
2人用にしたのは、複数人で利用されるケースが多いと考えたためです。お客様同士で「タバコを吸いに行こうか」と誘い合って利用される際など、最低でも2名が同時に利用できるほうがいいと判断しました。
Q：スモーククリアの導入後、どのような変化がありましたか？
お客様から「助かる」「楽になった」というお声をいただく機会が増えました。以前はスタッフが「外で吸ってきてください」とお伝えせざるを得なかった状況だったので、大変喜んでいただいております。
集客についても、少しずつではありますが回復傾向です。特に団体のお客様の利用が増えたように感じます。
また、従業員の負担が軽減されたことも、非常に大きな変化です。喫煙ブースを設置したことで、隠れて喫煙をするお客様に対しても、注意喚起をする必要がなくなりました。ストレス軽減に大きく貢献しており、結果として働きやすい環境になったと感じています。
Q：居酒屋が喫煙ブースを設置する存在意義について、どのようにお考えですか？
私自身も以前はタバコを吸っていたからこそ、居酒屋を含めた飲食店には喫煙ブースが必要だと思います。
喫煙できる環境があるかないかで、お店選びの基準も変わるんですよね。飲食店を選ぶ上で、喫煙できるかどうかは非常に大きな要素だと感じています。特に居酒屋は、お客様がリラックスして飲食を楽しめることが重要です。
喫煙できる場所が減っている状況は、致し方ない部分もあるでしょう。しかし、数を減らすのではなく、維持することも重要です。居酒屋という業態においては、スモーククリアのような喫煙ブースの導入がスタンダードになる可能性もあると思います。
Q：あらためて、スモーククリアの総合的な満足度をお聞かせください。
トータルで考えて、導入して本当に良かったと感じております。減少傾向にあったお客様の数が、徐々に戻ってきている実感もあります。そして何より、お客様と従業員、双方のストレスが軽減されたことが最大のメリットです。
お客様は気兼ねなく喫煙を楽しめるようになり、従業員は注意喚起や対応に追われることがなくなりました。お客様にも従業員にも快適な環境が生まれた点で、非常に満足度が高いですね。導入によって、プラスになることのほうが圧倒的に多いと感じています。
